El Queso de Oveja Invierno (2 años) es una joya añeja de edición limitada, elaborada exclusivamente con leche cruda de oveja recolectada durante los días de frío intenso de enero tras el destete de los corderos. Su pasta, madurada pacientemente en bodega durante 24 meses, ofrece una textura desmenuzable y agradablemente arenosa, pero sumamente grasa y aceitosa en boca. En cata revela un aroma profundo a pastos naturales y un sabor franco, suavemente picante, con elegantes notas a almendras viejas y un final inolvidable.
Medalla de Oro World Cheese Awards© 2024
Cincho de Oro© 2024
