Especialidad artesanal elaborada con leche cruda de oveja y madurada pacientemente en bodega durante 10 meses. Su pasta presenta una textura firme y ligeramente granulosa que invita a una degustación lenta. En cata destaca por su carácter robusto, profundo e intenso, perfectamente equilibrado gracias a su cubierta exterior de romero natural, la cual infusiona la pieza aportando elegantes notas herbales y balsámicas
Romero
Rango de precios: desde 8,25 € hasta 66,00 € IVA Incluido
Ingredientes
Ingredientes
Leche cruda de oveja (85%) y vaca, fermentos lácticos naturales, sal, cuajo de cordero y conservante (E-252).
Corteza no comestible. Recubrimiento en corteza: E-221 y E-1105.
Información nutritional
Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1878 kJ / 453 kcal |
| Grasas | 39 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 27 g |
| Hidratos de carbono | 1,6 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,9 g |
| Calcio | 837 mg (105% IR*) |
*IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)
Formatos
| Peso | 3 kg |
|---|---|
| Formato | Queso entero (3 kg aprox.), Medio queso (1,5 kg aprox.), Cuña de 1/4 (750 g aprox.), Cuña de 1/8 (375 g aprox.) |
Conservación y consumo
Conservación y consumo
Consérvese en frío de 4 °C a 10 °C.
Consumir a temperatura ambiente, entre 18 °C y 20 °C.
Consumo preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición.
