Quesos Carlos Navas https://www.quesoscarlosnavas.com/ Fábrica de quesos en Peñaranda de Bracamonte Fri, 07 Aug 2026 17:01:29 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://www.quesoscarlosnavas.com/wp-content/uploads/2025/08/favicon-66x66.png Quesos Carlos Navas https://www.quesoscarlosnavas.com/ 32 32 Carlos Navas recibe el ‘Gran Cincho de Oro’ https://www.quesoscarlosnavas.com/carlos-navas-recibe-el-gran-cincho-de-oro/ Wed, 17 Sep 2025 16:02:00 +0000 https://www.quesoscarlosnavas.com/?p=2022 Podemos afirmar con orgullo que nuestro queso de oveja Gran Reserva 10 Meses ha alcanzado la cumbre de la excelencia al recibir el Gran Cincho de Oro en los Premios Cincho 2024, uno de los certámenes más prestigiosos del sector. Este galardón, reservado únicamente para tres quesos en todo el mundo, consolida a esta [...]

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Podemos afirmar con orgullo que nuestro queso de oveja Gran Reserva 10 Meses ha alcanzado la cumbre de la excelencia al recibir el Gran Cincho de Oro en los Premios Cincho 2024, uno de los certámenes más prestigiosos del sector. Este galardón, reservado únicamente para tres quesos en todo el mundo, consolida a esta variedad como un referente absoluto por su complejidad aromática y sabor maduro, fruto de un meticuloso proceso de curación.

Una edición histórica para la quesería de Peñaranda

Por si fuera poco, nuestra alegría no se limitó al máximo galardón. La quesería también obtuvo dos Cinchos de Oro:

  • Para el Añejo de Invierno 2 Años, distinguido por su estructura robusta y perfil aromático, que refleja sus 24 meses de paciente maduración.
  • Para el Semicurado de Mezcla, reconocido por su sabor auténtico y textura equilibrada.

Con estos tres premios, la firma de Peñaranda consolida su nombre entre los grandes de la industria quesera mundial.

Un certamen de referencia internacional

Los Premios Cincho 2024, organizados por la Junta de Castilla y León, reunieron 1.221 muestras de 334 empresas procedentes de 16 países. La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar en el Real Monasterio de San Zoilo en Carrión de los Condes (Palencia), con la participación de más de 60 catadores profesionales de diez países.

 

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]]> A la conquista de Madrid Fusión https://www.quesoscarlosnavas.com/a-la-conquista-de-madrid-fusion/ Wed, 29 Jan 2025 11:05:00 +0000 https://www.quesoscarlosnavas.com/?p=1996 La pasión por el queso artesano de nuestra tierra llegó este miércoles a Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía más influyente de España. Allí, Quesos Carlos Navas tuvo el honor de ofrecer una cata-degustación con algunas de nuestras especialidades dentro del programa organizado por Salamanca en bandeja, el club gastronómico impulsado por la Diputación [...]

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]]> La pasión por el queso artesano de nuestra tierra llegó este miércoles a Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía más influyente de España. Allí, Quesos Carlos Navas tuvo el honor de ofrecer una cata-degustación con algunas de nuestras especialidades dentro del programa organizado por Salamanca en bandeja, el club gastronómico impulsado por la Diputación de Salamanca.

Nuestro maestro quesero, Carlos Navas, compartió escenario con el diputado provincial de Turismo, Juan Carlos Zaballos, quien destacó en declaraciones a COPE Peñaranda que “la Diputación de Salamanca lleva a Madrid Fusión nuestra mejor gastronomía para darla a conocer y promocionarla”.

Un escaparate internacional para la cocina española

Madrid Fusión reúne cada año en la capital a algunos de los chefs más prestigiosos de España y del mundo. Esta edición ha puesto el foco en los motivos que hicieron brillar a la cocina española hace tres décadas, reivindicando el papel de la innovación y la tradición en la gastronomía contemporánea.

Salamanca, protagonista en el congreso

La Diputación Provincial de Salamanca estuvo presente con degustaciones y demostraciones de producto en las que participaron empresas de la comarca.

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]]> Dos oros y un bronce en los World Cheese Awards 2024 https://www.quesoscarlosnavas.com/carlos-navas-triunfa-en-los-world-cheese-awards-con-tres-galardones/ Mon, 18 Nov 2024 16:15:00 +0000 https://www.quesoscarlosnavas.com/?p=2026 Peñaranda de Bracamonte vuelve a estar de enhorabuena gracias a Quesos Carlos Navas, que una vez más se sitúa en la élite mundial de la quesería artesanal. Nuestra fábrica, ubicada en la ciudad, ha sido reconocida en los World Cheese Awards, celebrados en Viseu (Portugal), con tres premios internacionales que consolidan a nuestros quesos entre [...]

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]]> Peñaranda de Bracamonte vuelve a estar de enhorabuena gracias a Quesos Carlos Navas, que una vez más se sitúa en la élite mundial de la quesería artesanal.

Nuestra fábrica, ubicada en la ciudad, ha sido reconocida en los World Cheese Awards, celebrados en Viseu (Portugal), con tres premios internacionales que consolidan a nuestros quesos entre los mejores del mundo.

Tres premios para tres joyas de la casa

En esta edición, Quesos Carlos Navas ha conseguido:

  • Medalla de Oro para nuestro Gran Reserva.
  • Medalla de Oro para el queso de oveja Invierno 2 Años.
  • Medalla de Bronce para nuestro Curado de oveja.

Cada uno de ellos ha destacado por su calidad, sabor y carácter único, fruto del trabajo artesano y la pasión por el queso.

Un reconocimiento de nivel mundial

Los World Cheese Awards son uno de los certámenes más prestigiosos del sector, donde centenares de jueces internacionales evalúan quesos procedentes de todos los rincones del planeta. Haber obtenido este palmarés refuerza nuestro compromiso con la excelencia y sitúa a Peñaranda en el mapa gastronómico global.

Un año histórico para Quesos Carlos Navas

Este éxito se suma al reconocimiento recibido el pasado mes de septiembre, cuando nuestro maestro quesero fue galardonado con el Cincho de Oro al Mejor Queso de Castilla y León. Un año cargado de logros que nos impulsa a seguir trabajando con la misma dedicación para ofrecer lo mejor de nuestra tierra.

En Quesos Carlos Navas nos sentimos orgullosos de representar la tradición y el sabor de Peñaranda en los escenarios internacionales más importantes del mundo del queso.

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]]> Quesos Carlos Navas, presente en Gustoko 2022 https://www.quesoscarlosnavas.com/quesos-carlos-navas-presente-en-gustoko-2022/ Tue, 22 Mar 2022 10:09:06 +0000 http://www.quesoscarlosnavas.com/?p=1790 Quesos Carlos Navas mostró sus productos en la Feria Gustoko 2022,  que tuvo lugar en Bilbao del 4 al 6 de marzo pasados, un evento al que acudió bajo el paraguas del club de promoción gastronómico 'Salamanca en bandeja', de la Diputación de Salamanca, que agrupó a once de las empresas agroalimentarias asociadas a este [...]

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]]> Quesos Carlos Navas mostró sus productos en la Feria Gustoko 2022,  que tuvo lugar en Bilbao del 4 al 6 de marzo pasados, un evento al que acudió bajo el paraguas del club de promoción gastronómico ‘Salamanca en bandeja’, de la Diputación de Salamanca, que agrupó a once de las empresas agroalimentarias asociadas a este sello de calidad. Tras su paso por la edición 2020, en la que se dieron cita siete empresas de la provincia, en esta ocasión la presencia se incrementó hasta los once asociados, que compartieron stand.

Tras el éxito cosechado en la edición 2020, en la que se dieron cita siete empresas de la provincia, en esta ocasión la presencia crece exponencialmente, donde los once asociados tendrán a su disposición un stand con un espacio de 80 metros cuadrados, con dos zonas perfectamente diferenciadas.

Un primer espacio polivalente estuvo dedicado tanto a la promoción de Salamanca como destino gastronómico, como a dar cabida a los diferentes encuentros comerciales previstos con responsables y jefes de compras de los canales gourmets, hoteles, tiendas especializadas y grandes superficies del Norte de España, una zona de vital importancia en la comercialización de los productos de nuestra provincia.

El segundo día se dedicó a la venta directa a público final, contando cada una de las empresas inscritas con un mostrador propio.

Las empresas adheridas a Salamanca en bandeja que participaron en esta nueva acción promocional fueron: Jamones Faustino Prieto, Soleae, Hergaher Morcillas y Farinatos, Obleas Pan de Ángel, Río de la Miel, Patatas Fritas Fátima, Quesos Amado Charra, Quesos de Hinojosa, Quesos Carlos Navas, Bodega Julián Madruga y Bodega Dominio de la Sierra.

Por otra parte, Gustoko 2022 ofreció un amplio programa de actividades paralelas entre las que no faltaron las catas profesionales, los showcookings, las degustaciones y maridajes, las presentaciones de productos y turísticas, las charlas y las demostraciones de gastronomía folclore y artesanía.

La tercera edición de la Feria Gustoko cerró sus puertas con cifras récord: más de 300 productores y 12.000 visitantes se dieron cita durante todo el fin de semana, en un Bilbao Exhibition Centre (BEC) convertido para la ocasión en un gran mercado de abastos.

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]]> Volvemos a Madrid Fusión https://www.quesoscarlosnavas.com/volvemos-a-madrid-fusion/ Fri, 18 Mar 2022 11:10:00 +0000 http://www.quesoscarlosnavas.com/?p=1801 Quesos Carlos Navas acudirá de nuevo a "Madrid Fusión",  el congreso que se dispone a conmemorar en 2022 su vigésimo aniversario y cuyo lema será 'Más allá del producto’. A lo largo de tres días, se revisarán las técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras, desde los asados al fuego a la cocina con microondas [...]

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]]> Quesos Carlos Navas acudirá de nuevo a «Madrid Fusión»,  el congreso que se dispone a conmemorar en 2022 su vigésimo aniversario y cuyo lema será ‘Más allá del producto’.

A lo largo de tres días, se revisarán las técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras, desde los asados al fuego a la cocina con microondas o con el empleo de ultrasonidos, base de grandes platos del futuro; asimismo se abordarán temas como el retorno al oficio de cocinar, la transformación del género y la elaboración meticulosa.

El congreso incluye la presencia de grandes cocineros internacionales en consonancia con las tendencias en auge como René Redzepi, Gastón Acurio, Alex Atala, Dabiz Muñoz, Joan Roca, Rasmus Munk o Antonia Klugmann , entre otros.

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]]> Plata y bronce en World Cheese Awards https://www.quesoscarlosnavas.com/world_cheese_awards_2018/ https://www.quesoscarlosnavas.com/world_cheese_awards_2018/#comments Mon, 03 Dec 2018 11:16:59 +0000 http://www.quesosvallellano.com/?p=1438 La lucha constante por la calidad en nuestros productos ha tenido la mejor recompensa con sendos reconocimientos en el prestigioso certamen mundial World Cheese Awards, celebrado el pasado noviembre de 2018 en Noruega y al que nos presentábamos por primera vez. La variedad de queso de oveja Semicurado mereció el sello plata, mientras que el [...]

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La lucha constante por la calidad en nuestros productos ha tenido la mejor recompensa con sendos reconocimientos en el prestigioso certamen mundial World Cheese Awards, celebrado el pasado noviembre de 2018 en Noruega y al que nos presentábamos por primera vez.

La variedad de queso de oveja Semicurado mereció el sello plata, mientras que el queso de mezcla Curado obtuvo el de bronce en el mencionado certamen donde compitieron un total de 3.472 quesos de 41 países del mundo.

El jurado estuvo compuesto por un comité de 230 expertos (minoristas, compradores, consumidores y periodistas gastronómicos) de 29 países.

Llevamos mucho tiempo buscando la máxima calidad en el producto y estos premios vienen a refrendar nuestra apuesta por la excelencia. Ya estamos presentes en mercados internacionales de Alemania, Francia y Portugal, y por supuesto en los principales restaurantes del mercado nacional.

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]]> https://www.quesoscarlosnavas.com/world_cheese_awards_2018/feed/ 1 Evento en la Plaza Mayor de Salamanca https://www.quesoscarlosnavas.com/plaza_mayor-salamanca-2105/ Wed, 30 Sep 2015 19:27:59 +0000 http://avada.theme-fusion.com_demos/cafe/?p=191 Aquí estamos, la "familia Navas" al completo en la Plaza Mayor de Salamanca, con motivo del evento organizado por el Hotel Don Mauro y que reunió a algunas de las empresas punteras del sector alimentario en la comunidad. La muestra, enmarcada dentro del programa de actos de las Ferias y Fiestas 2015, contó con [...]

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Aquí estamos, la «familia Navas» al completo en la Plaza Mayor de Salamanca, con motivo del evento organizado por el Hotel Don Mauro y que reunió a algunas de las empresas punteras del sector alimentario en la comunidad. La muestra, enmarcada dentro del programa de actos de las Ferias y Fiestas 2015, contó con una nutrida asistencia de público y prensa especializada.

Los visitantes al stand disfrutaron probando nuestros quesos y algunas recetas hechas para la ocasión.

El evento se alargó hasta bien entrada la noche, con una afluencia creciente de público que llenó la plaza y pudo disfrutar de un inmejorable ambiente festivo mientras degustaba los deliciosos productos.

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]]> Recibimos a los niños del Campamento Urbano de Verano del CID https://www.quesoscarlosnavas.com/cidbracamonte-2015/ Thu, 23 Jul 2015 19:25:28 +0000 http://avada.theme-fusion.com_demos/cafe/?p=185 Otra jornada de "puertas abiertas" en Quesos Carlos Navas. En esta ocasión recibimos la visita de los niños participantes del Campamento Urbano de Verano del Centro Integral Deportivo. La chavalada disfrutó enormemente aprendiendo el proceso de fabricación del queso. En la foto se ve al grupo entrando en la bodega donde reposan y maduran [...]

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Otra jornada de «puertas abiertas» en Quesos Carlos Navas. En esta ocasión recibimos la visita de los niños participantes del Campamento Urbano de Verano del Centro Integral Deportivo. La chavalada disfrutó enormemente aprendiendo el proceso de fabricación del queso. En la foto se ve al grupo entrando en la bodega donde reposan y maduran nuestros productos.

Los visitantes demostraron su entusiasmo e interés con numerosas preguntas.

Aliquam maximus, eros tincidunt convallis euismod, magna tellus placerat arcu, et consectetur lacus ipsum ac arcu. Maecenas ultrices lectus risus, eget sollicitudin erat facilisis in. Nullam fermentum eget sem sit amet pellentesque. Nunc rhoncus interdum lorem ac lobortis.

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]]> Nos visitó el Colegio Escolapios de Salamanca https://www.quesoscarlosnavas.com/colegio-escolapios/ Sat, 21 Mar 2015 10:55:02 +0000 http://www.quesosvallellano.com/?p=1355 Nos visitaron los alumnos de 3º de Primaria del Colegio Escolapios de Salamanca, acompañados de sus tutores, para conocer nuestras instalaciones. Lo mas divertido fue el momento de fabricar su propio queso; nos dimos cuenta de que entre ellos había maestros queseros de gran calidad. Gracias por visitarnos! Fue un placer estar con vosotros. [...]

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Nos visitaron los alumnos de 3º de Primaria del Colegio Escolapios de Salamanca, acompañados de sus tutores, para conocer nuestras instalaciones. Lo mas divertido fue el momento de fabricar su propio queso; nos dimos cuenta de que entre ellos había maestros queseros de gran calidad.

Gracias por visitarnos! Fue un placer estar con vosotros.

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]]> Colegio Calasanz https://www.quesoscarlosnavas.com/colegio-calasanz/ Thu, 30 May 2013 11:11:47 +0000 http://www.quesosvallellano.com/?p=1360 Los alumnos del Colegio Calasanz de Salamanca, junto con varios profesores y padres, disfrutaron de una mañana inolvidable visitando nuestras instalaciones. Conocieron el proceso de recogida de la leche, fabricación del queso y todo el proceso de curación. Los visitantes mostraron su curiosidad por los detalles de la elaboración del queso. Lo mas divertido fue [...]

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Los alumnos del Colegio Calasanz de Salamanca, junto con varios profesores y padres, disfrutaron de una mañana inolvidable visitando nuestras instalaciones. Conocieron el proceso de recogida de la leche, fabricación del queso y todo el proceso de curación.

Los visitantes mostraron su curiosidad por los detalles de la elaboración del queso.

Lo mas divertido fue el momento de elaborar su propio queso, llevándoselo a sus casas y degustándolo en familia.

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